As Pea Support.
シャキット‼
一風変わったキュウリの品種だよね...
名前どーりサラダでシャキットがいい。
漬物なら厚さは8mm前後で楕円‼
先日、さら～って終わったパン床の話!
海外の日本人がパンでぬか床を作ったが
余ったビールがもったいないな～って...
パンで⁈出来るの⁈でも実験好きで試した!
【作り方】
パン600g、
ビール250ml、
塩大匙３杯
唐辛子（防腐用に、種を抜く）
あれば塩昆布
混ぜるだけ。これでパン床完成♪翌日...
ふたを開けた瞬間、ぷ～んとアルコールの
香りがして、（今は苦手なんだけど💦）
プチプチと勢いよく音を立てて発酵‼成功♪
最初の頃は塩辛く、ビールの風味も...
やや強くかんじる（私だけか⁈）
床は時間経過で、どんどんまろやかになり、
ビールの味もわからなくなる。
やってたこと‼
毎日混ぜなくても大丈夫。(ませる意見もある！）
5月に1ヵ月以上放置しても大丈夫であった。
野菜の出し入れの際に天地を返して混ぜた。
キュウリなど水分の多いものを漬けると、
床が水っぽくなってくるその際は
その場合はパン200gと塩大匙1を足す。
水っぽくなるとカビもはえやすいはず注意！
最初に少しだけ昆布を入れました。
変なものを混ぜると日持ちが悪くなるかも,,,
衛生にだけは気を付け病原菌やカビ注意。
古くなったパンは混ぜまない。
ゴムべらを使って床をまとめると衛生的。
時々蓋を洗う。
...
糠漬けはおいしいけれど...、
「毎日必ず混ぜる」ついうっかり忘れる。
ぬか床、ダメにしてしまう私...
母は毎日、かき回すことをしていたな～.
その点、このパン＆ビール床のお漬物は
本当に気が楽で、おいしくて、言う事なし。
おはようございます(o*。_。)oペコッ 昨日は暑かったです。今夏は、また、めちゃくちゃ暑いのでしょうかね。
熱中症、昨日は多かったですね><；早く夏用マスクが来ないかな～と待ち遠しいでう（子供みたい。笑)
今日はカレン、半日入院です（再生医療）なので、お返事、遅くなるかもです。
東京コロナ感染は48人。...8人は飲食店「快食」って...23人は夜の街。大丈夫か東京⁈。暑くなりますから、こまめな水分補給を✋では今日もお元気で👋
Pleasestay safe.（どーか、気を付けて下さい）🌅🤭😷🙏👋
I hope you and your family are all safe.（あなたとご家族がご無事であることを祈ります。）💖💞💝
ではHave a wonderful morning♪ そして、今日もⓗⓐⓟⓟⓨな1日でありますよーに✋
Enjoy your lovely day...🌅😘🤗💐
ちょっと英語で説明📝トリビア（trivia）
浅漬け「Quick Pickle」
「Pickled」という言葉は「漬けられた」という意味‼
面白い違い
日本語は注目するのは、「浅く漬ける」という。
英語の方は、「早く漬ける」という。
英語との違いはあるよ。また機会があったら...
Do you like pickles?
（キュウリの）浅漬けが好きですか？
シャキッとしたキュウリ
a crisp cucumber
Summer vegetables; 夏野菜
I am growing summer vegetables: eggplant and cucumber.
夏野菜も茄子やキュウリを育てています。
I watered the plants.
植物に水をあげた
短い毛ど、ここ迄。
That's all for today
（✿◕ ‿◕)ノ)｡₀: *ﾟ✲ฺβyё βyё✲ฺﾟ*:₀