As Pea Support.
アスパラガスって土からぽこって
顔を出したかと思うと...にょきって
成長してくれる...
1日で数CMと伸びるので、毎日収穫...
アスパラギン酸を多く含み、
先端の部分にはルチンが多く含まれてる。
カレンが最も好きな部分だけど
栄養が詰まってることを知ってるかな(笑)
昔は観賞用っていわれたのがわかるな
アスパラの立茎と言って、
収穫シーズンが終わって、そのまま
茎が伸びていくと、葉が出てきて
やがて、黄緑色の小さな釣鐘形の
花をつける。
「ホタルグサ」という草と交配させて
作られただけに釣り鐘の花...
写真、見えにくいね💦
我が家のアスパラは細身ばかり(笑)
あ、写真アスパラはもう、収穫して
束ねたん野でまとまっておる(笑)
和名「オランダキジカクシ・西洋ウド」
アスパラガスの名はどこからってなるが
ギリシャ語で新芽を意味する...
「asparagos」からきている。なるほどだ。
花言葉は「何も変らない・私が勝つ」
う～～～今にピッタリだね。
さて、収穫したものを茹でるのは...
栄養が逃げてしまう⤵...なので、
ピューラーで皮をむき加え切らずに
茹でるが少量のある食材を利用。
それは...「オリーブオイル」を
入れる。パスタ茹でる時みたいだね。
表面がコーティングされて、栄養の
流失をストップだ。
しっとりシャキッとツヤツヤ‼味も
濃く感じるよ（おススメ）
茹で上がった後は、ザルに上げて...
そのまま冷やす。
レンジで蒸すのは栄養逃げず時短♪
栄養が逃げない‼文明の利器だね(笑)
さて、保存...スーパーで、
特売品時のアスパラは多めに買い...
茹でて冷凍保存。小分けラップして
保存袋にいれ冷凍庫。
凍ったまま調理が出来る。解凍不要‼
便利。
保存期間...カレンが好きなので
直ぐに使う為、不明(笑)
ベーコン巻とか美味しいよね。
あとコーンとベーコンとアスパラの
バター炒め...あれ、おつまみ系が
やっぱり好きなのかも(笑)
おはようございます(o*。_。)oペコッ
野菜の植え付けをしないまま…月日が過ぎてます。
今あるもの...結構、庭にあるものだと思っています。
昨日の訃報に驚きました。女優や司会と多岐にわたり活躍された岡江久美子さんがコロナでなくなったとは...謹んでご冥福をお祈りいたします。
ん～～～、見えない敵、やっぱ...怖いですね。あ、写真は岡江久美子さんをしのんでシックにでも華やかなのを（o_ _)ｏ））
では今日もお元気で✋ Please stay safe.（どーか、気を付けて下さい）🌅🤭😷🙏👋
I hope you and your family are all safe.（あなたとご家族がご無事であることを祈ります。）💖💞💝
ちょっと英語でで説明📝トリビア（trivia）
asparagus
アスパラガスは英語で asparagus 。英語で野菜とくだものについて話には、複数形が一般的に使われる。
I love apples. リンゴが大好き。
I hate asparagus.アスパラが大嫌い。
Asparagus is really good for your health. アスパラガスは栄養満点です。
短いけど...
That's all for today
（✿◕ ‿◕)ノ)｡₀: *ﾟ✲ฺβyё βyё✲ฺﾟ*:₀