備忘録‼青梅と完熟梅そして冷凍とした結果寸評まとめ…「備忘」英語で…

完熟梅、冷凍してたのにらっきょ酢を入れ

待つこと暫し2週間で大丈夫と思ったら…

 

らっきょ酢のまろやかさにかける💦角がある…

更に暫しまつ訳2週間(トータルおよそ1ヵ月)

 

ビックリしました果肉が「杏」のようだ。

あまりに柔らかすぎて…崩れます😲🤪😫

 

送るのに困った…途中でまさか発酵しないょね。

冷凍梅、繊細なのか…難しさを知る‼

 

父が珍しくでき完熟梅酢を要求。

近所の人と旅行に行くときに分けるそーだ(笑)

 

ちょっとかわいい父である🤭

味見をしてみる。梅サワードリンク最高。✧♡

 

青梅と完熟梅そして冷凍とした結果✨📝✏🖋🖊

今後の目安に備忘録📝📁📂🗂

 

【青梅】

☑梅からエキスがたくさん出る

☑実が固く破ける事が無いに等しい澄んでる

☑エキスが出やすいため、失敗が少ない

☑酸味が効いたすっきりした味わいになる

 

【完熟梅】

☑まったりとしている

☑とろみがつく

☑甘みのある香りがする

☑青梅よりもエキスの出が少ない

☑果皮が破けて濁る可能性がある

 

【冷凍梅(完熟冷凍梅)】

☑いつでも作りたい時にできる

☑果肉が繊細ですぎ破れやすい

☑敗れた場所から崩れ汁が濁りやすい

 

【梅味噌】

☑熟成味噌を使ったので、たまり醤油ができてる

☑懐かしい発酵食品に似てる(ベジマイトだ)

☑普通みそと比較がないため寸評に悩む

 

🍴梅味噌あう料理🍽

🍽野菜スティック 梅味噌ドレッシング

🍽焼きナスときゅうりの梅味噌がけ

🍽梅味噌の豚肉みそ炒めのレシピ

🍽梅みそハチみつプラス、チキン

 

極上の梅ジュースを目指すべく、完熟梅を使って

1つ作ってみようと思った今年…。

 

完熟梅のフルーティーな香りを楽しみたいから、

凍らせずたのは梅が変化して杏のようだ✨

 

しかし青梅は3年ぐらい寝かしている。エキスは

十分に出てるかな、完熟を知ると蓋開けない(笑)

おはようございます(o*。_。)oペコッ 今年はバラボウに暑かった夏。

この梅酢(らっきょ酢)でずいぶん助けられた気がします。

あ、ミッキー鼻が♡ですよね(笑)カレン目が…眠たそう(^^;)💦

今日は華金ですね。明日3連休になる方もいるのかな…。素敵な1日を✋

 

ちょっと英語で📝

書き留めた内容は memo「備忘」の意味に主眼を置くなら reminderという違いについて…

memo は memorandum (メモランダム)を省略した言い方。