As Pea Support.
水餃子が無性に食べたくなる‼
水餃子にするなら生の餃子の皮…
もちもちの食感がたまらず、何度も
作りたくなるよね👍皮、手作りでないけど…
あんを包んで熱湯で茹でて作る‼
焼き餃子派❓水餃子派❓どっちが好き♡
水餃子で食べて、余ったら、それを、
翌日、焼いて食べるのもOKなぐらいの私(笑)
手作り餃子の時のあん…
キャベツ派❓白菜派❓どちらですぅ❓
たれはなにで食べます?あれ、水餃子の
たれって…売ってるの⁈ 私、こだわりあり↓
醤油と酢を2：1であわせておろしにんにく、
辣油、豆板醤等を加えてもOK。酢は黒酢‼
だけど…今回はYes! 手作り酢橘ポン酢✨
酢橘、チッコイので絞るの大変なので、
旦那様に手伝ってもらう…ポン酢の下準備は…
果汁が絞れたら8割完成したようなもの(笑)
お鍋にレシピの分量🍽
果汁、醤油170ml、みりん170ml、酢85m、
昆布を入れ完成♪かなり完成形と思う✨👍
個人的に思うが…出来立ては酢がキツく…
えぐみも少しあり、最初に作ったのが今、
美味しい✨👍保存がきくと聞き✨👂これが…
鍋の季節の冬まで冷蔵庫でなんと👀持つとな✨
寝かせることでまろやかな風味のポン酢に‼
自然のサイクルは本当によく出来ているなぁと
つくづく思うのである✨👍
さてさて、餃子焼き方…失敗してしまう時が…
なので、美しいホルムのうちに1枚(笑)
水餃子…これもまた…しわしわと不細工な出来💦
まぁ、ご愛敬ということで(笑)
そうそう、以前、四国の方にきいた✨👂
冬には即席のポン酢を、春には田舎寿司…
ちらし寿司のようなものに穀物酢とともに
混ぜて使うとね…ちょっと頭の中で組み立てる🙄🤔
この酢橘ポン酢と完熟梅酢をまぜて…
ちらし寿司を作ったら…絶対に美味しいはず✨👍
おはようございます(o*。_。)oペコッ東京も雨が振ったが思ったほど涼しくもなく…
夜、やっと涼しく感じました。外に出ることができた２わんこ。
昨日作業した、ゴーヤとレモングラス。部屋にあります…
ちょっと草ポイ香り(^^;)うまく干しきれるか…
もっと晴れにすればよかった…レモングラス、今年もよいですです🙌
では今日も素敵な1日になりますよーに✋
ちょっと英語で📝
「餃子」は英語で「dumpling(ダンプリング)」
「dumpling」と言う単語は、「肉入り蒸し団子」と言う意味
世界には、世界の「dumpling」があるので、
イタリアの「dumpling」はラビオリだし、
トルコの「dumpling」は、マンティと言うお料理・・・と言う風に、
いろいろな「dumpling」がある。
日本の焼き餃子は、「Japanese Pan-fried dumplings」と言う。
代表的な餃子の名称
☑Pan-fried dumplings＝焼き餃子
☑Boiled dumplings＝水餃子
☑Steamed dumplings=蒸し餃子
☑Soup dumplings=スープ餃子
本日はここまで
(@^^)/~~~