As Pea Support.
丸ごと冷凍したトマトを、流水にあて
皮をむきフードプロセッサーに投入♪
冷凍トマトは繊維が壊れており崩れやすく、
加熱後の調理時間を短縮できる利点から…
トマトがペースト状になったら鍋に入れ、
☑玉ねぎ（すりおろし）
☑塩、
☑コショウ、
☑酢（梅らっきょ酢にしてみた）
☑糖（アカシアハチミツ）
☑りんご
お好みの調味料とともに2時間ほど煮つめ、
3分の1の量にして出来上がり♬
消毒した保存ビンに入れて冷蔵庫に置いておけば、
数か月は楽しめるはず✨👍
味の課題はまだまだあり進化を求めて次回は…
パイナップルを入れて一層フルーティな味かな🙄🤔
今日のわんこ✨📷また寝顔から…
ちょっとミッキーが小さい時の顔ぽくとれた✨👍
カレン、カメラに気づき目があく(笑)
力付いて…ホットドックにケチャップ入れる(笑)
おはようございます(o*。_。)oペコッ トマトケチャップ分トマトを確保して、いったん冷凍し、作ってみました。
買うものとはまた違った味わいになり、いいかもですね👍 今週もはじまりましたね。よろしくお願いします(*- -)(*_ _)ペコリでｈ素敵な1日を✋
ちょっと英語で📝
ケチャップ ⇒ 米：ketchup, 英：tomato Sauce
日本の「ケチャップ」って英語でなんと言うか?!
アメリカでは日本と同じく「ketchup」（ケチャップ）と呼ばれ、
イギリスでは「tomato sauce」（トマトソース）と呼ぶ。
ケチャップの語源は…、
アジアで見られる魚介類の塩漬けを発酵させた魚醤の一種
「鮭汁 （kechiap）」から来ていると言われてる。
これがイギリスに伝わり、魚介類やキノコ、野菜などを材料とする
調味料全般を指す言葉として使われていた。
イギリスでは長らくケチャップと言えば、キノコから作った
保存調味料のことだ。
現代のトマトケチャップの原型が出来上がったのは
19世紀のアメリカです。その後アメリカではトマトを
ベースにしたソースが大量に生産されるようになったそーだ。
今もケチャップメーカーとして有名なハインツ社が他社と
差別化を図るために、1876年にに「トマトケチャップ(Tomato Ketchup)」
という商品名を付けて発売しました。このトマトケチャップが大当たり🎯
やがて、ハインツのトマトケチャップがケチャップと認識されるようになる。
ケチャップ＝トマトケチャップという認識は間違いではないのですが、
イギリスでケチャップと言ってもアメリカ英語を知っている人でなければ通じない。
イギリスでは「tomato sauce」と言った方が無難。
そして…
イギリス連邦であるオーストラリア、ニュージーランドや南アフリカでは、
トマトケチャップに類するものはトマトソース（tomato sauce）と呼ぶ。
これらの国では、瓶入りでトマトソースとして売られているものがケチャップである。
本日はここまで
(@^^)/~~~