As Pea Support.
春の食べ物の１つ筍✨
静岡産、大特価を発見✨👀
Lucky me✨😍👍 もちろんget🙌
春の恵みに出会えて感謝✨
あく抜き…大変だよね…。以前にTVで、
日本料理の先生がやっていた方法📝
大根のおろし汁でアク抜きをしてた‼
これが実に簡単、時短でいいのですよね👍
アク抜き方📝
1)大根おろしの絞り汁をカップ1、
水を同量、塩小さじ一杯を準備する。
2)お煮しめにする大きさに、筍をカットして
1)に1時間ほど、つけ込む。
大根おろしの酵素で、筍の灰汁が抜けるとな🤔
大きさにもよるが、小さく切れば30分、
大きいものだと1時間程で灰汁が抜ける✋
米ぬかと一緒に2時間以上茹でて4時間
冷まして…とするのが…一般的だよね…
とーい私の記憶で
母親もずっとそうだったな～と思い出す（笑）
あくが抜けたら、塩をひとつまみ入れた
お水に筍を入れて水煮に♪
竹串を刺してすっと火が通ったら、
これで下準備OK 😘👌 実に簡単である✋
半信半疑ですよね（笑）今までの定説が
覆ことってあるよね。ゃ～料理は常に実験だ（笑）
次回はこの方法で
筍のオイル付けでも作りますかね✋
一足早くいただきました✨🍚
筍三昧♪おいしゅうございました😋🖐
写真✨📷
左 近所の公園の桜🌸 筍煮 筍ご飯
中 種から育ったシクラメン 3わんこ 筍特売品
右 庭からの夕焼け🌇 筍味噌汁 灰汁抜き
おはようございます(o*。_。)oペコッ
もうもう、出回っていましたよ。筍✨スーパーではこぶし2つ分ぐらいの700円台ですから
八百屋系スーパーさんの今日は大特価ですよね。また、こんなうれしい金額に出会えないかな。
ではでは今日も素敵な1日になりますように✋
ちょっと英語で📝
bamboo は「竹」のことを言うが…
shootの意味は植物なら〔種子から発芽した〕芽 若枝、新芽
Right now is bamboo shoot season.
今は筍のシーズンです。
Rice cooked with bamboo shoots
筍の炊き込みご飯
Takenoko-no-Tosa-ni is simmered bamboo shoots with dried bonito.
たけのこの土佐煮はたけのこを鰹節と煮たものです。
さてさて、こんな感じならワーホリで日本食レストランで使える
単語と表現だね👍
本日はここまで
(@^^)/~~~