As Pea Support.
暑さがないうちに秋になった気がしますね～。
それでもまだ日中は晴れると暑いが、季節は…
確実に変わりつつあるようだが…日向のゴーヤ
太陽をたっぷり浴びて育ったてて栄養がぎっしり！
美肌に欠かせないビタミンCや、葉酸・鉄、カリウム、
マグネシウム、ミネラル有難い食物繊維と栄養素が…
豊富にだが、もともと頑張って食べ始めたのは
貧血予防のためで、レバーが苦手でその替えのためから
さてさて、
友に送ろうと思い…ゴーヤー茶の準備！
今、乾燥中！夏なら葉っぱは2時間ぐらいでいい感じ！
でもこの時期は24時間以上、干すし、納得いくまで乾燥し
ゴーヤーが得意ではないというので…この後、煎る予定。
ゴーヤ茶の作り方
＜材料＞
・ゴーヤ（にがうり）…好きなだけ
＜手順＞
1：ゴーヤを水で洗い、薄く輪切りにする
※種とワタに栄養があると言われていますが気になる人は取る！
2：お皿などに重ならないように並べる
3：2日間程、カラカラになるまで天日干しをする。
※干すと1/3くらいに縮み、色も変わります。
4：干したゴーヤをフライパンで薄茶色になるまで炒る。
※青臭さがとれ香ばしい匂いがする。煎りがあまいとお茶にした際、苦味を感じます。
5：炒ったゴーヤをお茶パックや、ティーポットに入れて出来上がり！
6：密閉できる袋や容器に乾燥剤を入れて保存。
味は、少し甘みのあるほうじ茶のような香ばしい味わい。
ゴーヤ茶にしてしまえば、ゴーヤの特徴である苦みは感じない。
夏はアイスで冬はホットで飲むのが美味しくてオススメ。
もっと簡単に飲むのは…カップに行ったゴーヤー（実の方）を2枚ぐらい入れ
お湯を注ぐだけ…私は最後、ゴーヤー食べちゃう（笑）
ゴーヤ茶はカフェインを含まないので子供や妊婦、お年寄りも安心して飲める。
ぜひ試してみてね！
最後に英語で…
乾燥野菜は
DEHYDRATED VEGETABLE
野菜乾燥装置は（蚊帳なんだけど！笑）
VEGETABLE-DRYING APPARATUS
本日はここまで
(@^^)/~~~