わんこたちとサツマイモレモン煮

Good morning everyone😉✋ 

わんこたちの撮影は…

わんこたちのパパさんこと我が旦那様👍

私と違うこんな表情を見せてるですよね。

サツマイモ…わんこたちのふかし…人間様にも

いただきました✋お惣菜なのにデザート感覚✨

冷えても美味しい…お弁当のおかずなどにも大活躍

「サツマイモのレモン煮」

レモンの爽やかな酸味とサツマイモのやさしい甘味の

コンビネーションに、昔、運動部に所属したことが

あれば一度は食べたことがある…

「ハチミツレモン(レモンの蜂蜜漬)」の味を思い出すはず！一晩味をしみ込ませたくらいが美味しい！送ってくれた父に感謝😋✋

ではでは

素敵な1日になりますよーーーに‼Have a wonderful day!

あ、作り方☺✋

■材料

さつまいも  400g　水　 600ml

ハチミツ        大さじ5

レモン汁   大さじ2(生レモン2個分)レモンの皮1/3個

※生レモンがない時は、レモン果汁のみでOK

※ハチミツの代わりに甜菜糖や好みの砂糖類でもOK

■作り方

1.サツマイモを洗い、1～1.5cm程度の厚さの輪切りにする。(太めの場合は適宜、食べやすい大きさに切る)

2.鍋にサツマイモを入れて水をひたひた程度に入れ(分量外)固めに下茹でする。サツマイモが崩れないように注意しながら、一度ざるにあげる。

3.レモンを搾る。(レモン汁大さじ2程度)レモンの皮1/3程度を、あまり白い部分が付かないように剥いて、千切りにする。

※生レモンがなければ、オーガニックレモン果汁100%などを使用。皮は使わなくてもOK。皮を入れる場合は、苦みの多い内側の白い部分は避ける。また、皮はたくさん入れすぎると苦みが強くなるので、少量で十分。

4.鍋にサツマイモ、水、レモン汁、レモンの皮、はちみつを入れ、煮崩れないようにペーパーなどで作った落し蓋をし、弱火でコトコトと煮含める。

5.サツマイモにしっかり火が通って煮汁が少なくなって来たら火を止め、粗熱をとってから冷蔵庫へ。一晩味をしみ込ませたくらいが美味しい！