As Pea Support.
あっという間に…
駆け抜けていった今年の夏！
夏の終わりごろから
緑色から赤ピーマンに
なるまで待つ✨
赤ピーマンをあえて作る！
偏愛してまするぅ～～♪
"赤ピー"とか"赤ピ"とか略して
呼んおる！トマトにも負けない
甘さがあり好きだな~♡
ビタミンCといえばレモンの
イメージだが、実は…
赤ピーマンの方が多く
含まれていると聞いてから
家庭菜園の醍醐味！完熟にして
おる…
写真のよ~に約3個で、170mgと、
レモン果汁8.5個分に匹敵すらしい！
緑ピーマンの約2.2倍とな…
スゴイね完熟♡
さてさて、
振替休日でお休みの旦那様！
有難い、壊れてたラテスの
修理をしてくれて…台所で
包丁を磨いてくれてた♡
わんこ達が集合して…
真ん中のミッキーの写真が
ぼけて見えるのは…彼が
珍しくシッポを振ってた
瞬間である！
ランチはこの赤ピーマンと
バジルを摘んで、作り置きの
バジルソース♪
夕飯はすぐ採りナスと
この赤ピーマンのみそ炒め
後は昨日のさんまの作り置き
こんな感じですでに私の胃袋は
食欲の秋に突入(´︶`♡)ﾉ ♬
少し英語…
英語でこの「食欲の秋」を伝えるには説明的な表現が必要になります。
In Japan, we say autumn is a perfect season to have a good appetite.
→日本で秋は食欲旺盛な季節と言われています。
【ナスとピーマンのみそ炒め】
ナス 2本/塩 少々
ピーマン 2個/赤ピーマン 2個
ゴマ油 大さじ2
○合わせ調味料
みそ 大さじ2/酒 大さじ1
糖 小さじ2/昆布茶 小さじ1/2
赤唐辛子（刻み）1本分/白ゴマ 少々
作り方
１＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、さらにひとくち大の乱切りにして塩水につけ、アクを抜いて水気をきる。ピーマンと赤ピーマンは、縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。
2フライパンにゴマ油と赤唐辛子を入れ、強火でナスを炒める。少し色がついてきたら、ピーマン、赤ピーマンを加えて炒め合わせる。
3(2)に混ぜ合わせた＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめながら炒める。器に盛り、白ゴマを振る！
少し多めの油で炒める事で、ナスがトロッと柔らかく仕上がります。ナスとみその相性は抜群！
本日はここまで(✿◕ ‿◕)ノ))｡₀: *ﾟ✲ฺβyё βyё✲ฺﾟ*:₀