zeppin♪さんまのオイル煮 一晩寝かす

頂いた秋刀魚の続く…

おかずシリーズ🐡🐠🐟

我が家のローリエ、

バジル、唐辛子を使い…

オリーブオイルの中で

ゆっくり火を通した

秋刀魚は、旨みが凝縮し、

熱々でも冷めても美味しい✨

炊き立てご飯にかけると

間違いなくススムごはん♡

そのまま…

オイルに漬けておけば

日持ちもする！

残ったのをほぐして、

パスタで オイルも一緒に

バゲットにのせたり...

食べる時に、もう一度

フライパンで

オイルと一緒に温めれば、

おつまみにも最適😘👍

＊秋刀魚のオイル煮レシピ＊

【材料】

秋刀魚　　1尾

ニンニク　　2かけ

鷹の爪　　　１本

オリーブオイル　　適量

塩　　少々

あれば、

ローリエ　１枚

バジル　　適量

【作り方】

１、サンマは頭と腹を取り洗って2cmくらいの幅に切り塩を振ってしばらくおく。

２、15分〜くらいすると汁が出てくるので流水で洗ってキッチンペーパーで良く拭く。

３、厚手の小鍋にサンマをならべニンニクのみじん切り、鷹の爪の輪切り塩ふたつまみくらいにひたひたのオリーブオイルを注ぎローリエとバジルをのせ弱火にかける。

４、くつくつして来たら200℃のオーブンで10分。

あるいは、弱火で沸騰を保ちながら10分。

このオイルには簡単なので、イワシやさんまの安い時に買って是非、tryしてみて^^/