IN　MY　GARDEN✿唐辛子RED　PEPPER！

唐辛子…

独特の辛味があり、

 

料理の味を引き立てる

名脇役な調味料…

 

唐辛子は、全ての実が

赤く熟してから収穫すると、

 

株が疲れてしまい収穫量が

減ってしまうけど…

 

今年、直ぐに収穫せず…で、

たまって瓶に一時保管！

 

さてさて、

これで塩や醤油に漬け込む?

七味?オイル?に合わせるか？

 

まだまだ、収穫できそ～だから

全部作るのもいいかな(笑）

 

1つ、報告有！

毎年「ししとう」が…

 

時折、激辛が混じってる！

まるでロシアンルーレット👅🎯

 

多分、唐辛子を植えている

畑の近くに植えたからか?超辛い！

 

これは唐辛子の花粉が

交配してしまう為かと推測する！

 

今年、甘いパプリカと一緒に植えた

「ししとう」は、辛くない😃👍

ペッパーは日本語で胡椒。

からしは英語でマスタード。

じゃあ唐辛子はなぜ、

英語でホットマスタードではなく、

ホットペッパーなのか？

「からし」(黄色）と「唐辛子」（赤）は、

別のものだ！

日本語の名称が似ているだけで

辛いスパイスという共通点があるからでしょ！
植物としては別物！

「からし」はアブラナ科の植物の種から

つくられたもので、その植物の和種

（カラシ菜の仲間）からつくられるのが、

和辛子（おでんなどに添える）。西洋種から

つくられ、さらに酢や香辛料と混ぜて作られたのが、マスタード（ソーセージなどに添える）

「唐辛子」はナス科トウガラシ属の植物で、英語では red pepper, chile pepper などがこの仲間！

唐辛子の植物的な作りに関係しているのだと思う。唐辛子を分解？すると出てくる種が胡椒（ペッパー）のようであり、かつ辛いのでホットなのではないかと…・ちなみにからしは「からし菜」から作られる。　　　　　

本日はここまで(✿◕ ‿◕)ノ))｡₀: *ﾟ✲ฺβyё βyё✲ฺﾟ