炊飯器de大学芋.｡oOメッチャ旨(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ.

雨降り☂でも外で

働く方、ご苦労様☆

家に入れてluckyだが

スイーツが食べたいのに

ない… ( ´O)ηoooo…

こ～なったら(-ω-;)ｳｰﾝ

作るしかない! 何を?！

お菓子が作れる人…

本当に尊敬します♡

ん（・・？

サツマイモが…ある♪

で、大学芋を作ることに！

以前、TVで作り方を

みて、油で揚げてない…

健康にも良いいな～と！

生の芋を蜜で煮る！これが

炊飯器任せ♡^^ bravo~♪

普通の鍋は、柔らかくなる前に

焦げついちゃう…(-。-;)｡oO

炊飯器ならそんな心配もなく、

ねっとり蜜がからんだ甘～い

大学芋つくれちゃいましたぁ！

今回は砂糖を使いたくないので

出来上がってからもはちみつを

くわえて甘みを調整してみた！

さつまいも（今回は800g)を

洗い余分なでんぷん質を取り除く！

水を、ほんの少しだけ残して
醤油：小さじ１と１/２
蜂蜜：大さじ４
を、上から回しかけ

最後に酢を少しかける！

酢は、飴がかたまり

すぎちゃうのを防ぐんだって！
不思議な効用があるもんだぁ♪

炊飯器のスイッチをポン！

※炊飯器によっては自動で

スイッチが切れないば場合は、

芋の切り方次第だが30～40分程！

じんわり、加熱…して…
すごくほっくりできあがる♪

容器に移して上から、

また蜂蜜 大さじ２をまわかける。

で、ごまをふればできあがり☆

炊飯器でノンオイル　大学芋♡

一番手のかかる行程は、芋を

乱切りにするという行程!(笑）

それ以外は、炊飯器が作って

くれるのでとっても簡単^^v

わんこ達は…

ふかしただけのお芋を

あげることに！！

少し表面が乾いてる感じは…

冷ましてたからだよ^^;

アメリカではSweetPotetoとも呼ばれるサツマイモ！

色はパンプキンカラーだが、日本のサツマイモと同じように使えるので便利♪

オレンジ色のサツマイモ（写真）をヤム芋：Yam Potatoと呼んでいる！

アメリカにもスイートポテトはあるが日本のサツマイモとは違う品種で、皮の色がオレンジっぽい薄茶色で、切ると中は鮮やかなオレンジ色！

サツマイモの肉質は日本のサツマイモと比べるとやわらかく、そして水ポイ。どう料理してもホクホクとはいかない！

バターや砂糖をたっぷり使って作るアメリカンな典型的candied yamやスイートポテトパイなどを作るには逆にこのやわらかさが必須♪

日本のサツマイモでこうしたアメリカのレシピを作ると喉がつまりそうなパサパサ感があり、とろけるような舌触りが再現できないそ～だ！

なので「アメリカのサツマイモはベチャベチャしてまずい」とか言う人は自分が適材を適所に使えてないことに気づいてないうえに材料のせいにしているので何かの時には責任転嫁する信用のおけない人物と判断してよいという厳しいご意見もあるぐらい！

そして日本のcandied yamとも言うべき大学いもは、やはりホクホク感が信条なのでここは日本のサツマイモを使うわけだ。中国、韓国などアジア系食材店で手に入る！Asian yam、もしくは Korean yamなどと呼ばれる。

日本食に慣れていない外国の方、

特にアメリカの人にお料理を

おすすめするコツをきいてみた…。

謙遜やへりくだりを捨てて(ここ大事）

押し切ってしまうことかと思い説がある！

ドキドキしつつ

『お口に合うかどうかわかりませんが……』

という感じでおすすめすると

『……フーン、これが日本のお料理なの……』

という反応がえてして…返ってきがち^^;

そこで大きな笑顔で

『ほらね！おいしいでしょう！』

『すごいおいしいでしょう！』と

自分でもほおばりつつ勢いよく…

ススメれば『そうなんだ！これがおいしい

日本のお料理なんだ！甘くてジューシーだね！』と

言ってくれる率がドーーンと上昇^^↑　

海外の寿司屋や日本食レストランでもめったにお目にかかれないという点をアピールし、おいしく召し上がってもらって、放しに盛り上がってください^^/