意外と知らない！「おにぎり」と「おむすび」の見分け方！今日は削り節の日♪中身に合うね（笑）そしてNYのコンビニでは…

6月18日は「おにぎりの日」で、

1月17日は「おむすびの日」と

何故か？２つあるが…どうして^^;

日本最古のおにぎりの化石が

出土した石川県旧鹿西町

（ろくせいまち）の6（ろく)と

「米食の日」の18を併せて制定。

普段、ランチや夜食で何気なく

食べている「おにぎり」が、

その起源は平安時代に食されていた

「頓食」（とんじき）と呼ばれる

ご飯を丸めたもの。

今のようにご飯を握って海苔で

巻いた形が定着したのは海苔の

生産・加工技術が発達した

江戸時代中期になってからだそ～だ

１月１７日は、阪神・淡路大震災の日。
豊かな、飽食の暮らしが根本から問い直され
食べ物もなく、不安のどん底にいた被災者は…、

ボランティアによる炊き出し(おむすび)に

助けられこの大震災での体験をきっかけに、

｢ごはんを食べよう国民運動｣がはじまり

いつまでも食料とりわけ米の重要性、

ボランティアの善意を忘れないために、

ごはんを食べようと国民運動推進協議会
１月17日を｢おむすびの日｣と定めたそ～だ。

そんな「おにぎり」ですが、「おむすび」との違いをご存知ですか？ 諸説ありますが、「おにぎり」＝“握り飯”が転じたもの＝形はどんなものでもOK。

「おむすび」＝神様の力を授かるためにお米を山型（神の形）に象ったもの＝三角形でなければいけない。このような感じで分類されるそうです。

日本国内での呼称も地方によってそれぞれで、大部分の地域では「おにぎり」が一般的なのに対し、関東から東海道にかけては「おむすび」が優勢。ただ東京と神奈川では「おにぎり」の方がメジャーなんだとか…。

「広辞苑」には、「おにぎり：にぎりめし、おむすび」、「おむすび：握り飯のこと」とあります。違いなど載っていない！

「おにぎり【御握り】／にぎりめし。おむすび。」「おむすび【御結び】／握飯（にぎりめし）のこと」と書かれてる。

つまり「おにぎり」「おむすび」は同じものを指し、単に呼び方が違うだけ、というのが広辞苑の見解！

現在では明確に違いを分ける必要性はなく、おいしく食べれるのが1番だよね(^^;)ﾂ ｱﾊﾊ

削り節の日
東京鰹節類卸協同組合さんが制定されたそうです。
いつもの語呂合わせで、「けずりぶ（2）し（4）」。大分このノリに慣れてきたわ♪

ところで、削り節を削る前の状態を見た事ある？
カツオ、サバ、イワシ、マグロを、水分がなくなるまでカチカチに熟成させたものなんだけど、見た目はほぼ「木」よ(^_^;A
我が家、昔は、鰹節をお家で削っていたの。今でも道具が実家には残っている☆

削り節にはうまみ成分のイノシン酸がたっぷり♪
出汁をとっても、料理に使っても美味しいはずだ！

●かつお節　虎の巻（ヤマキ）
●かつおぶし塾（にんべん）
●かつお節（鰹節）の人気レシピ（楽天レシピ）

こんだけ鰹節いっぱいだと、口の中は

イノシン酸の宝箱〜.:ﾟ+

おにぎりのおかかに最高だぁね！

あ、鰹節とバターまぜまぜもいいよ♪

鰹節は英語で
dried bonito.
削り節は　
bonito flakes.

NYに多く点在する韓国系のコンビニで見つけたもの。プルゴキ入りおにぎり。

ここではTRIANGLE SUSHI/BULGOK
というシールが…そこでびっくりは

値段なんですけど（笑）

ハワイではMUSUBIではなかったですか？
日本文化が浸透しているハワイだからねぇ

Rice Ballより三角が浸透してるということだよね！