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作った料理を「おいしい」と食べてもらえれば誰だって嬉しいし、もっと頑張ろうという気持ちも出てくるよね。
国の重要無形文化財にも指定された日本の和食♪盛り付けや彩の美しさや、薄味ながら誰にでも好まれる味つけは熟練の技！そんな料理が作れたら、好きな人にも自信を持って出せますし、自分自身の大きな自信にもなるよね！
男性には濃い味付けを好む人が多いし、薄い味付けでもだしがしっかり効いた料理は食べ応え十分。今はそんな減塩料理が作れる女性を目指してみてはいかがでしょう？というまとめ！
減塩するコツ
料理の基本となる、「料理のさしすせそ」は確実に覚えて！砂糖、塩、酢、醤油、味噌の５つ♪
減塩するにはこの調味料の量を調節するが、ただ減らすだけでは味気ない料理が出来あがりに！そこで他の調味料や香辛料を上手に使うことだそ～だ！
女性の体を温める効果で知られるショウガや、柚子やシソをポイントにしたり、味付けに加えるだけで料理から立つ香りが変わりそこでまず食欲を誘うことが出来る！
だしを効かせることが減塩最大のポイント！加えてお湯で溶くだけの顆粒だしや液体だしが売っているのでとても簡単にだしを効かせることが出来るようになる！
料理によって鰹だしや昆布だしなど、だしの種類を変えてみるのもGOOD!
時間があったら自分でだしをとってみることもオススメ！
昆布、かつおぶし、煮干しなどを沸騰直前まで煮るだけで顆粒だしには出せない香り高いだしをとることが出来る☆
食材の食感の違いを活かすことで飽きない料理を！
外でする食事や、料理上手な人の料理を食べると色々な食感があることに気付く！料理初心者は食材の特性を活かしきれず、どれもこれも似たような調理法をするため、食感も味付けも同じようなものになってしまうということが多いよね！
煮汁がたっぷり染み込んだ方がおいしもの、、火を通してもシャキシャキの食感を残したいものもあるよね。
ホクホク、プリプリなど、食材の食感の違いを上手に利用することで食べる人が飽きない料理を提供することが出来れば最後までおいしく食べてもらうことが出来とね！料理化の方々はいう！
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２つのポイントを意識しておいしい料理を！ ・だしや香りのきいた料理 ・食感の違いを楽しむ料理 |
この２つを意識して、喜んでもらえる健康的料理を
作ってください！
オリーブオイルをおいしく摂って健康に！
サラダオイルやごま油といった普通の食用油と大きく異なるのは、「そのまま飲むことも出来る」「フライパンに垂らして炒める時に使うだけではない」というところ！
茹で上げたパスタに混ぜるなど、普通の使い方ももちろんしますが、パンに付けて食べたり、お味噌汁に少量混ぜるのはオリーブオイル特有の使い方得出来る！
また女性に人気のグリーンスムージーを作る際にほんの少量混ぜるのも簡単でお薦めの方法です。オリーブオイルは血行を促進する効果があり、毎日少量ずつ摂り続けることで、血管が保護され続け、血液循環が整えられます。
血液循環が整えられることで女性に多い冷え性や末端冷え性、夕方の大敵むくみ解消につながります。中でも最高級の「エクストラバージンオイル」は毎朝スプーン１杯摂り続けることがよいよ！スキンケアにも強いオリーブオイル♡
オリーブオイルは食用としてだけではなく、美容の面でも強い効果があるとして化粧品メーカーもこぞってオリーブオイル（エクストラバージンオイル）を商品化、発売してるのがいい例だよね！
オリーブオイルの効能である抗酸化作用は金属が錆びにくくなるように、女性の体も錆びにくくしてくれる力を持っている。スキンケアとしてオイルを使い、肌に馴染ませることで肌の老化を防ぐことが出来る！
「ギトギトになるんじゃないか?」という心配はご無用。大丈夫！ほんの少量で伸びが良いので洗顔、スキンケアのあと肌に馴染ませる。
個人的には、そのあとすぐメイクをしてしまう朝よりそのあと睡眠を摂ることで肌を休められる夜の方が良いのではないかと思う！伸びがとてもよいので、顔だけでなく、そのまま下へいって首周りやデコルテのケアをするのもいいと思いう!首って意外とケアしてないケース多いよね～！
ごま油は飛びぬけて酸化しにくい
食用油は一般的に空気や光等の影響によって酸化がすすみ、時間の経過とともに風味が悪くなるがごま油は他の食用油と比較して空気や光、熱の影響をうけにくく風味が長持ちする！ごま油が酸化安定性に優れている！
ごま油に含まれるリノール酸、オレイン酸は、コレステロールを下げる効果があり、普通の油でコレステロール値に影響が出ている方は、ごま油に切り替えるのも、オススメ♪
ごま油は、保湿性も高いため、美容の為に肌にオイルとしてごま油を塗り込む人もいる！
便秘解消の効果
"ごま油には、胃腸の働きをよくし、腸の蠕動運動を即す働きがあるといわれている！
ごま油をとると、胃腸で消化吸収を果たしている上皮細胞が油でおおわれ、一時的に消化吸収の働きが弱まり腸の蠕動運動が活発になり便の排泄が良くなるといわれている！
ハチミツと混ぜると、そのままとるよりも抵抗感がなくなるよ♪
我が家はもう、一緒に住み始めてからこの2種類のオイルだけ和食系はごま油!全般にはオリーブ油です！
健康と美容系にもよいので是非お試しを^^/
イタリアで１週間の短期集中コース！
通常イタリア本国では3～4ヶ月かかるものを、AISO認定のもと、Accademia dell’Olioが日本人に向けて１週間という短期集中、かつ効率的にカリキュラムを組み直したものです。日本人ソムリエが同時通訳。テキストも日本語なので、語学の心配は無用！
期間/開催月：１週間/毎年1.3.7.10月開催
定員：定員数が決まってます。ご希望の月にいけないときもございます。ご計画はお早めに！