アジのサンガ焼きアジバーグ！大葉の保存に役立てて (´︶`♡)ﾉ ♬

とってもやわらかい

大葉が食べごろに^^

虫君に食べられる前に

食すことに(笑）

アジのいいのをみかけ

食べたくなり…今回は

サンガ焼きにしてみた！

サンガ焼きって千葉の

房総地方の漁師料理で、

アジやイワシなどを…

薬味とともによくたたき、

アワビの貝殻につめたり…

大葉ではさんで焼いたので

簡単に言うなら魚ハンバーグ！

これは我が両親と主人と4人で

千葉に行った際に旅館ででた

一品だった！それから…

お気に入りである(≧∇≦)b

母の命日に作ったわ(´︶`♡)ﾉ ♬

「なめろう」は南房総の郷土料理。

あまりにおいしくて…

お皿までなめ回してしまうところから

名付けられたとか。(諸説あるのでしょうが…）

元々は漁師が船上で作った料理で、

新鮮なアジやイワシを使うところがポイント！

なめろうをアレンジして出来上がったなめろうを

ハンバーグ状に焼いた「さんが焼き」という。

本来ならなめろうをアワビの殻につめて、

浜辺のたき火で焼いていたそうだが、

最近では大葉やふきの葉、シソの葉などを

アワビの殻の代用として使用することも多い！

レシピというか材料だけでも入れておきますね！

＝材料 ＝（アジ３尾分）

• アジ（３枚おろし）
• ３尾
• 万能ネギ
• ６本
• しょうが（みじん切り）
• １かけ
• 日本酒
• 小さじ３
• 味噌
• 大さじ２〜３
• 大葉好きな枚数

アジのなめろうと同じ材料だが、少し薄味にするのがポイントだよ！ポン酢かえてめしあがれ♡

そうそう、

大葉の保存の1つに役立てて

大葉は、半分残ったので

大葉の塩漬けにしてみて。

そのまま冷蔵庫に入れて

おくとすぐに痛んでしまう…

結局、使いきれずに捨てことに

なるのではもったいない！

塩漬けにしておけば何週間か

経っても食べられるし…、

おにぎりを作るときも、

塩を振らずにさっとこの大葉で

包むだけでOKだよ(ﾟ∇^d) ｸﾞｯ!

ラップで密封して馴染ませて…、

より簡単なのは…同じ容器を上から重ねてギュッと挟んでみました。これで何日か置けば美味しい大葉の塩漬けが出来上がり♪　本日はここまで(✿◕ ‿◕ฺ)ノ))｡₀: *ﾟ✲ฺβyё βyё✲ฺﾟ*:₀