As Pea Support.
朝の光を浴びてる
野イチゴの花❀
庭の野イチゴがなってた！
かわいい!かわいすぎる♡
イチゴジャム作りに
気持ちが盛り上がる(´︶`♡)ﾉ ♬
ジャムというと弱火で
コトコト…のイメージが
ありません?!
私は何度か作ってて
思ったのですが…
強めの火加減で…
短時間に一気に
煮上げた方が
フルーツの風味が
あるような気がする！
その反面、最近TVで
話題の科学的調理法の
水島シェフの細胞を
壊さずのほうがいいのかな^^;
と思いながら作ったシロップ
多めのジャム♡ラズベリーほぼ終了♪
なんでこんなにすぐ悪くなっちゃうの？
ちょびっと長持ちさせる方法は…酢水！
いちごはとってもデリケート！
上から見たら綺麗ないちご
ばっかりだったのに、
家で空けてみたら中の方の苺は
結構傷んでいた…(*」>д<)」
という経験はありません？
とくに熟れていて甘くて
おいしいのは…、
早く食べてしまわないと
すぐカビが付いたりするよね！
安いと特に熟れている可能性も
高いし、2パックでOOO円などと
なっていると、頑張って食べると
決心して買ってしまいません？
おすすめの方法あり(￣▽￣)」
「酢水で洗う」といいんです.★ﾟ･:,｡ﾟ･:,｡☆
大きいボールか、シンクに直接たっぷりの
水をためて、水の量の20-30％の酢を
入れ苺を浸す！
一晩くらいつけておいたらOK。カビにくくなり、農薬等も中和される効果が期待できる♪
なので一度寝る前に、
- 水でざっと洗う
- シンクに酢水をためる
- 一晩いちごを付けておく
- 翌朝 よく水を切って（大事です）冷蔵庫へ
以上♪簡単ですよぉ(ﾟ∇^d) ｸﾞｯ!!
出来れば優しくざるに上げ、
しばらくしてあらかた乾燥させ…
ペーパータオルで一つずつ
やさしく水を吸って…、
平たいタッパーに重ねないように
一つ一つ並べるとよい！
ちなみに私は、4のときもう一度
食べる直前水ざっとかける！本日はここまで(^^ゞ