人参の葉たくさんあったのでにんじんの胡麻和え！

自家製の醍醐味！

新鮮な葉っぱを…

ふんだんに使えること！

手間暇かけて無農薬で

育てた！安心・安全…

理想の形と大きさで

はないが、いいところは…

皮も丸ごと食せること！

人参の葉はちょっぴり

もさもさするけど^^;

ゆでてる際のひと工夫で

劇的に変わる！それは…

ゆでる際にごま油を

たらすといい！

茹でる時のごま油を垂らすことで

人参の葉に香りがつくし、

オイル分でしっとりし、

モゴモゴ食べにくくなくなる！

そうそう、

人参葉のほろ苦い香りにはオリーブオイルも

よくあうだわぁ！

オリーブオイルと薄切りにんにくを入れた湯でゆがき、お醤油を垂らしたイタリアンお浸しもおいしい

(*´ڡ`●).buono.

春菊とは違うこちらも大人の味がするよ♡

ぜひ無農薬のにんじんを買うと葉がついてくるので試してみて♪それとレシピ2品分入れておきま～～す！（笑）

レシピ１つめ　にんじんの葉の胡麻和え！
材 料（2人分）

★ 人参の葉 100ｇ
★醤油小1.5
★和風だしの素 少々
★黒糖(砂糖でも） 小1
★すり胡麻大1
★ごま油  2、3滴

手順
人参の葉は茎を捨てます。ぐらぐら沸いたお湯でゆがきます。
★をボールに入れ、湯切りした1を和えます。

おいしくなるコツ
ゆですぎ注意！
癖があるのでごま油を入れるべし！

もう1つのレシピ！人参葉のピリ辛練り胡麻和え
材料：1人分
人参葉　30ｇ
ごま油　小さじ１
a　白練り胡麻　小さじ１
a　醤油　小さじ1/2
a　ラー油　小さじ1/4

１人参葉は柔らかなところをつみます。

２鍋に湯を沸かし、ごま油を垂らして１の人参葉を茹でます。２分くらいして人参葉が鮮やかな緑色になったらざるに空けます。
３２の人参葉を食べやすく切り、aの調味料で和えて盛りつけます。