まだ捨てないで!香りが飛んでしまったハーブを甦らせる術!

ハーブの苗木が売られ始めてるので、買い足してる^^/

驚きのパセリが50円で売られてて即Get☆.。.:*♡

 

家にあるハーブの中で、ローズマリーや月桂樹など多めに収穫してそのままがちょいちょいあるが...

使い切れなくて、香りが飛んでしまったまま眠っているハーブはありませんか?

 

捨てるのはまだ早いですぞぉ!古くなったハーブは、電子レンジでチン♪して香りを復活させましょ♡

 

 

 

ドライハーブは使う前に耐熱容器に入れて、ラップをせず、そのままレンジで、15~20秒ほど加熱すると、香りが蘇りますぞぉ!カレーやシチュー、とり肉や豚肉のソテーなどに使えば、風味が増して、よいアクセントになる!

 

フレッシュハーブもそのままにしておくと変色してしまうでしょ、使い残した時はドライハーブにして保存するのがオススメ♪

 

ハーブは洗って水けを取り、葉の部分を細かくちぎりキッチンペーパーを敷いた耐熱皿に広げ、そのままレンジへ...20gなら3分ほどの加熱でドライハーブのできあがり (´︶`♡)ノ 

 

冷蔵庫で1~2週間保存可。※使う分量によっては焦げてしまうこともあるので、少量の場合は設定時間を短めにして、様子を見ながら加熱だよ(^_-)-☆

 

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そうそう、50円パセリに触れておこう(笑)

 

「パセリ」! 鮮やかだし、しおれにくいし、 料理の飾りとしてはとっても 優秀! ところが、 とっても栄養があるのにもかかわらず、 およそ8割が食べ残す(TV番組 談)という見た目だけの 悲しい存在だ・・・。

 

薬効:貧血 食中毒防止 疲労回復 口臭防止 食欲増進 虫刺され. 地中海沿岸地方の原産で、ヨーロッパでは古くから栽培 されて優秀なんだよ!

 

そして、パセリには、体内でビタミンAに変化するβ(ベータ)-カロチンが非常に多く含まれ ている。β-カロチンは、活性酸素の働きを抑制するから侮れない!


育てやすいので初心者でもOK!

ドライにしたら食べやすくなり彩もいいかもです^^/