桜えび＆八宝菜！パーパオツァイ☆.。.:*・♡

父が予定どうり我が家へ＾＾/

ボケの花と菜の花の写真で春を無理やり入れる（笑）

桜えび！いよいよ桜えびの春漁解禁でしたね！

しらすは昨日からのはず...お昼に手に入れたので

軍艦巻き（真似事）をしてみたぁ～！酢飯うっ（笑）

美味しい～！春ですね～♪

父に食べたいものを聞くとバラバラである^^;

ふ～と浮かんだメニューは....

八宝菜 ： 五目野菜の炒め物♡

数ある中華料理の中でも定番中の定番の八宝菜！

料理名の「八宝（パーパオー）」というは“大切なたくさんの物”と

言う意味だと聞いた♡

八種の材料とか、そういう意味とはちょっと違う。

あと「菜（ツァイ）」は単純に料理の事！

実はこの料理は中国にはない！(ﾟдﾟ)！....と言うか、

全然べっこの漬物料理だと聞いた時にゃ～驚いたわぁ！

肉や魚介や色取り取りの野菜を炒めたお馴染みの

このスタイルは日本人が作り出したものらしい。

うん、ミョ～に納得♪バランスがいいよね(^^;)ﾂ ｱﾊﾊ

この料理は中華の炒め料理の基本が網羅されている

料理だとも思うのですが....。

何度も作れば色んな中華の炒め料理がこなせる気がする。

イカの柔らかい調理法.....

 沸騰させたお湯西をを入れて2分おく...

その後、調理するのはさ～とするだけ！

でも、驚く程、柔らかく食べれますよ(^_-)-☆試してみて！

いか【烏賊】

a squid; 〔甲いかの類〕a cuttlefish

蛍烏賊/ほたるいか
a firefly squid

剣先/けんさきいか
a southern squid

紋甲烏賊/もんごういか
a common cuttlefish

いかの甲
a cuttlebone／a pen

いかはすみを吐く
A cuttlefish ejects an inky liquid.

オーストラリアではイカのフライをCalamari（カラマリ）と読んでイカリングフライにレモンをかけて食べてた！これは薄手に衣を付けて、少量の油で焼いたと言う方が正しい。
切った状態で塩胡椒をして、しばらく寝かせる。その後に衣を付けて、オリーブオイルで焼き、仕上げに乾燥バジルを振ったりして店によってはだす！

レストランで....会話例！

Do you have any specials of the day?

今日のスペシャルメーニューはありますか？

Yes, we have three specials. Here.

はい、ございます。こちらの３品が今日のスペシャルメーニューです。

Yes, we have three specials. Here.

I’d like to have a calamari. Do you have any in your menu?
カラマリが食べたいんですけど、メニューにありますか？
Yes, we have.
はい、ございます。

南半球はこれから秋ですが、オーストラリアのケアンズなら1年中夏の気候で過ごせるのでおすすめです！　留学/ワーホリのご相談はお気軽に！