25日 1月 2014

セニョール！セニューラ♡ソパ・デ・アホ☆.。.:*・‏

依頼されてスペインを調べていて...
料理の話に^^vこんな時期にピッタリなスープ習ったょ！
 
ソパ・デ・アホ!
スペイン語でアホ（ajo）はにんにくだって...
ソパ（sopa）はスープ　なので「にんにく入りのスープ」
 
元々スープの語源には「汁物に浸して食べるパン切れ」
という意味があるそ～で、大昔からパン入りのブイヨン
を指すとか！その起源をたどるような一品ぢぁ～ない?!
 
ソパ・デ・アホ、いろいろな作り方があるとか...
本来は生ハムの骨やハムの切れ端でブイヨンを作りらしいが
パンを炒めてスープで煮るとお麩のようになるというので
次回、お麩だね (´︶`♡)ﾉ ♬パン多すぎ?スープ吸って
膨らむ!汗。おくのパンいらなかった（笑）
 
これにトマトや、チリパウダーでピリッと...卵をまるまる
１個落としたり、パセリを散らし、アレンジできる感じだ！ 
 なぜか、「そばdeアホ...」と覚えそうでいかん(^^;)ﾂ ｱﾊﾊ
 

【材料】２人分

・にんにく　　　　３片
・オリーブオイル　大さじ２
・バゲットパン 　１切れ（20ｇ）
・生ハム　　　　　１０ｇ
（またはベーコン）

・水　　　　　　２カップ
・コンソメ顆粒　小さじ１
・パプリカスパイス　小さじ１

・たまご　　　　１個
・塩、こしょう　少々
  

【作り方】

１　鍋にオリーブオイルを入れ、薄切りにしたにんにくを揚げるように軽く炒める。

２　１～２cm角に切ったパンと細切りにした生ハムを加えて炒め、パプリカスパイスを入れる。

３　水を加えて一煮立ちしたら、コンソメ顆粒、塩・こしょうで味をととのえる。

４　溶き卵を流し入れ、かき混ぜたらすぐ火を消す。

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